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2008年06月 アーカイブ

2008年06月01日

つまみの「脯(ほじし、ほ)」

つまみの「脯(ほじし、ほ)」
孔子の「論語・郷党編」に、「沽(買)う酒と、市(買)う脯(ほじし)は食らわず」とあります。昔も酒のつまみは、「かわきもの」か、「しめりもの」があったようですが、前者は肉や魚の干した物、後者は果実のたぐいだったようです。この「脯(ほじし)」は、ほししし(乾肉)の約だそうで、薄くさいて干した肉です。今でいう鮭トバやビーフジャーキーで、これが、昔のつまみの主流だったようです。生ものの保存がむずかしかった昔、酒がもっとも手強い生ものだったと思います。

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2008年06月07日

体によくないもの

牛乳やヨーグルト、これらの飲み物からは、モルモットは不足しがちなたんぱく質の栄養をとることができます。
量はスプーンにほんの1、2杯くらいで十分です。

また毎日あげる必要もありません。
1週間に1、2回で十分です。

反対にモルモットにあげてはいけない飲み物はコーヒーや炭酸飲料、ジュースなどです。
モルモットの体によくないものが入っているのでお腹をこわしたり、中毒をおこしたりします。

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2008年06月10日

私たちが

私たちが普段使っている「ガソリン」には様々な種類が存在しています。では、どのようなガソリンがあるのでしょうか?
自動車用ガソリン

私たちのもっとも身近にあるのが、ガソリン需要の大半を占める自動車用ガソリンです。自動車用ガソリンは、スピードや燃費を考えた工夫を前提とした改良が続けられている分野ですが、近年は環境問題を考えた方向への改良が続けられています。
ホワイトガソリン

ホワイトガソリンは、「ナフサ」と呼ばれエチレンなどのプラスチックの原料としても使用されています。純度が高く燃焼力も強いため、自動車用ガソリンの三倍近い価格で販売されます。ホワイトガソリンの用途は、主にキャンプ用照明や洗浄剤などです。

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精神的ストレス

厚生労働省が調査したところ、5人に1人は不眠で悩んでいるそうです。特に60歳以上では約30%の方が何らかの不眠があり、困っていらっしゃるようです。今回は、良い睡眠を得るためにはどうしたらいいのかをまとめてみましたので、参考になさってください。

精神的ストレス、心配事、気持ちの高ぶりなど、寝つけない夜も確かにあるでしょう。しかしそれが何日も続くとなると「眠れないこと」自体がストレスとなり、神経がまいってしまいます。本当に睡眠が不足してくると昼間に起きていられなくなるので、昼間に起きていられるようならば「眠れないこと」を必要以上に気にしないほうが良いでしょう。

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2008年06月15日

納得

自然塩では、海外から輸入したものを原料にしているものも多いのですが、意外とすべて国産と思われて購入しているかたも多いのではないでしょうか。

使う側としては最低限の情報があって、それを納得して使うのが良いと思います。
そう意味では、品質表示や製法を納得できるように表示しているものが、品質に自信を持って販売している、良い塩と言えるような気がします

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2008年06月21日

一種

粉ミルク(こなミルク。英語 powdered milk)は、粉乳(ふんにゅう)とも呼ばれ、乳製品の一つで、生乳の水分をほとんど飛ばして、粉末に加工した食品。
全粉乳
:原乳を乾燥し、粉末にしたもの。脂質含有が多いため、脱脂粉乳と比べて酸化による風味劣化が早いため、長期保存には向かない。
脱脂粉乳 スキムミルク
:生乳から乳脂肪を除いてから乾燥させたもの。湯を加えて飲用にするよりも、加工乳の原料、加工食品の原料、料理の風味付けに使う方が多い。
調整粉乳
:脱脂粉乳から糖分を減らすなどの成分調整をおこなったもの。
乳児用調製粉乳
:特別用途食品のひとつで、主に出生から離乳期までの赤ちゃんの育児用として適するように成分を調整したもの(現在、各メーカーはインファント・フォミュラーの授乳目安期間を0~9ヶ月としている)。単に「粉ミルク」というと、この育児用の粉ミルクのイメージが強い。母乳の成分を研究して、粉乳中から乳脂肪など、人の乳児に適さない成分を除き、ビタミン、ミネラル、ヌクレオチド、不飽和脂肪酸など、欠けている成分を添加している。現在各メーカーの母乳研究と、その反映としての調整粉乳の性能はほぼ完成されたレベルに達している。生後1年以降の離乳期に与えるのに適した成分にしたフォローアップミルクも乳幼児用調製粉乳の一種。フォローアップミルクには、従来の離乳食や一般的に与えられる牛乳では不足しがちなビタミンC、鉄、カルシウムやビタミンDを強化してある。

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